Carta Restaurante

Con el vermut

Gildas (aceituna, piparra y anchoa) 4 ud 4

7.8 €

Mejillón escabeche 13

8.5 €

Navajas al natural 13

10.8 €

Sardina ahumada (ud) 4,12

3.6 €

Boquerones en vinagre con su toque donostiarra 4

7.5 €

Ensaladilla de olivas y atún 3,4

7,5 €

Bravas muy bravas

7,5 €

Anchoas de Santoña, bajas en sal (6 ud) 4

10.8 €

Croquetas degustación (6 ud) 1.2.4.7

9.8 €

Buñuelito de bacalao (ud) 1,3,4,7

3.0 € / ud

Pan artesano (ración) 1

1.2 €

Pan sin gluten (ración)

-.- €

De la Huerta

Pimientos de padron

7.8 €

Habitas baby con hierbabuena

7.8 €

Caponata siciliana

11.8 €

Ensalada de tomate de temporada con aliño 12

11.8 €

Aguacate preparado 6

11.8 €

Alcachofas plancha con parmesano

11.8 €

De la Huerta y el Mar

Ensalada de tomates con ventresca 4.12

13.8 €

Esgarrat con mojama de isla Cristina 4

12.8 €

Timbal de berenjena asada, tomatitos y ventresca de atún

12.8 €

Atún rojo, marinado con 7 especias

11.8 €

Pata de pulpo, terminada en plancha 4

19.8 €

Tartar de salmón con aguacate4.6.10.11

‍14.8 €

Tartar de sardina ahumada

13.8 €

Tartar de atún rojo

14.8 €

Tartar de corvina salvaje, con jengibre y rabanitos

15.8 €

Sepia encebollada "estilo cabañal"

12.5 €

Carnes

Txistorra magra de Euskadi

7.5 €

Figatells (4 ud)

11.8 €

Secreto ibérico al Pimenton de la Vera

12.8 €

Pluma ibérica a la parrilla con toque mostaza Djon

14.8 €

Carrillada de guijuelo al romero

12.8 €

Steak tartar

14.8 €

Rabo de toro estofado al vino tinto

14.8 €

Involtino de pollo relleno de albahaca y parmesano

11.8 €

Pechuga de pollo a baja temperatura a las hierbas

10.8 €

Pierna o paletilla de cordero lechal al horno

23.8 €

Codillo a baja temperatura, confitado en brandy y soja

14.8 €

Dados de costilla deshuesada con salsa cantonesa

11.8 €

Quesos

Tabla de 2 quesos

‍14.8 €

Tabla de 4 quesos 7

‍22.8 €

Tabla de "moliterno al tartufo" 7

‍9.8 €

Postres

Tarta cremosa de queso casera 7

6.0 €

Tarta de chococolate todo chocolate 7

6.0 €

Helado italiano de pistacho

6.0 €

Sorbete de mango

6.0 €

Café affogatto (con o sin "toque")

6.5 €

Café

Café o cortado

2.0 €

Café del tiempo o carajillo

2.5 €

Infusión

2.5 €

ALÉRGENOS

1-gluten 2-crustáceos 3-huevos 4-pescado 5-cacahuete 6-soja 7-lácteos 8-cascaras 9-apio 10-mostaza 11-sesamo 12-sulfitos 13-moluscos 14- altramuz

Con el vermut

Gildas (4 ud)

(aceituna, piparra y anchoa)

7.8 €

Mejillón en escabeche

8/10 ud

8.5 €

Navajas al natural

5/6 ud

10.8 €

Sardina ahumada (ud)

4.12

3.6 €

Boquerones en vinagre y tomatito

con su toque donostiarra

4.12

8.8 €

Ensaladillas de olivas y atún

a nuestro estilo

3.4

7.5 €

Bravas muy bravas

7.5 €

Anchoas de Santoña (6 ud)

bajas en sal

12.8 €

Bacalao fileteado y verdurita crujiente

ligeramente ahumado

10.8 €

Croquetas degustación (6 ud)

Xipirón, Puerro-Gamba, Carabinero, Txuleta, Jalapeña y Txistorra

1.2.4.7

9.8 €

Pan artesano (ración)

1.2 €

Pan sin gluten (ración)

1.8 €

De la Huerta

Piparra de Tolosa

fritas, no encurtidas

8.8 €

Pimientos de padrón

unos pican y otros no

7.8 €

Habitas baby con hierbabuena

8.8 €

Caponata siciliana

Berenjena, tomate, cebolla, alcaparra, oliva negra y mas

11.8 €

Tirabeque a la plancha

con un toque de acetto

8.8 €

Aguacate preparado

con mucho amor

12.8 €

Ensalada de tomate con aliño

tomate de temporada

11.8 €

De la Huerta y el Mar

Gamba al ajillo estilo Thai

con cebolla confitada

12.8 €

Ensalada de tomates con ventresca o atún

con tomate de temporada

4.12

13.8 €

Esgarrat con mojama de isla Cristina

y oliva del cuquillo

12.8 €

Timbal de berenjena asada, tomatitos y atún

4.12

12.8 €

Pata de pulpo

terminada en plancha

19.8 €

Sepia encebollada

estilo "Cabañal"

13.5 €

Sashimi de Toro de atún

al estilo Japonés

4.6.11

14.8 €

Tartar de salmón con aguacate

con salsa tailandesa

3.4.6.11

14.8 €

Tartar de sardina ahumada

con tomate y berenjena asada

4.10.12

14.8 €

Tartar de corvina salvaje

con jengibre y rabanitos

4.10

15.8 €

Ceviche nikkei de atún rojo

Fusión peruana y japonesa

4.10

15.8 €

Carnes

Txistorra magra de Euskadi

y pimientos de padrón

8.8 €

Steak tartar

solomillo de vaca gallega

14.8 €

involtino de pollo relleno

de albahaca y parmesano

12.8 €

Pechuga de pollo a las hierbas

a baja temperatura

10.8 €

Carrillada de Guijuelo al romero

12.8 €

Rabo de toro estofado

al vino tinto

14.8 €

Dados de costilla deshuesada

con salsa cantonesa

6.11

12.8 €

Costillar a la parrilla

con nuestra salsa BBQ

12.8 €

Secreto ibérico al pimentón de la Vera

y pimientos de padrón

13.8 €

Figatells (4 ud)

y cebollita al horno

11.8 €

Longanizas panaceiteysal (4ud)

con relleno de Queso, Habas, ByN, Setas

12.8 €

Pierna de cordero lechal

terminado al horno

20.8 €

Codillo confitado con brandy y soja

a baja temperatura

6.12

14.8 €

Quesos

Tabla de 2 quesos

2 quesos a elegir

‍14.8 €

Tabla de 4 quesos

elige de nuestra vitrina

‍22.8 €

Tabla de "moliterno al tartufo"

pecorino con intenso sabor y aroma a trufa

‍9.8 €

Tabla de Saint Felicien (medio)

Cremoso y adictivo

‍8.8 €

Postres

Tarta de queso

cremosa y casera

6.0 €

Tarta de chocolate

todo chocolate

6.0 €

Helado italiano de pistacho

y coulis de fruta

5.8

6.0 €

Sorbete de mango

y coulis de fruta

6.0 €

Sorbete de melocotón

y coulis de fruta

6.0 €

Helado italiano de cafe y baileys

y chocolate fundido

6.0 €

Cafés e Infusiones

Café o cortado

2.0 €

Café del tiempo o carajillo

2.5 €

Cafe caleta frio

café, canela, limón, brandi y un poco de Ibiza

4.5 €

Infusión

poleo, manzanilla, salvia, te verde te rojo, te chai, tila, hinojo, jengibre y cúrcuma, roibos a la frambuesa, etc.

2.5 €

Licores, copas y refrescos

Vemut Blanco o Rojo

Carmeleta,

4.5 €

Gin tonic o combinado "especial"

Seagrams, Tanqueray, Larios mediterráneo o destilado "especial"

10.8 €

Gin tonic o cominado "premium"

Martin millers o destilado "premium"

12.8 €

Copa Licor

Baylis, Orujo hierbas o blanco, Mistela

5.0 €

Copa Pacharán

Baines

5.0 €

Copa Ron

Negrita

5.5 €

Copa Ron "especial"

Matusalem, Santa Teresa

7.0 €

Copa Ron "premium"

Zacapa

9.0 €

Copa Whisky "especial"

JB, Ballantines, johnnie Walker "roja"

5.5 €

Copa Whisky "premium"

Knockando, johnnie walker "negra"

9.0 €

Refrescos

Cocacola normal o Zero, Fanta Limón o Naranja, Tónica, Casera.

2.5 €

Agua 500 ml

Font d'or

2.2 €

Agua con gas

Malavella

2.5 €

ALÉRGENOS

1-gluten 2-crustáceos 3-huevos 4-pescado 5-cacahuete 6-soja 7-lácteos 8-cascaras 9-apio 10-mostaza 11-sesamo 12-sulfitos 13-moluscos 14- altramuz

Todos los precios incluyen el IVA

Nuestra carta