Nuestra carta

Con el vermut
Gildas (aceituna, piparra y anchoa) 4 ud 4
7.8 €
Mejillón escabeche   13
8.5 €
Navajas al natural   13
10.8 €
Sardina ahumada (ud) 4,12
3.6 €
Boquerones en vinagre con su toque donostiarra   4
7.5 €
Ensaladilla de olivas y atún    3,4
7,5 €
Bravas muy bravas
7,5 €
Anchoas de Santoña, bajas en sal (6 ud)   4
10.8 €
Croquetas degustación (6 ud) 1.2.4.7
9.8 €
Buñuelito de bacalao (ud)   1,3,4,7
3.0 € / ud
Pan artesano (ración)  1
1.2 €
Pan sin gluten (ración)
-.-  €
De la Huerta
Pimientos de padron
7.8 €
Habitas baby con hierbabuena
7.8 €
Caponata siciliana
11.8 €
Ensalada de tomate de temporada con aliño 12
11.8 €
Aguacate preparado 6
11.8 €  
Alcachofas plancha con parmesano
11.8 €
De la Huerta y el Mar
Ensalada de tomates con ventresca 4.12
13.8 €
Esgarrat con mojama de isla Cristina 4
12.8 €
Timbal de berenjena asada, tomatitos y ventresca de atún
12.8 €
Atún rojo, marinado con 7 especias
11.8 €
Pata de pulpo, terminada en plancha 4
19.8 €
Tartar de salmón con aguacate4.6.10.11
14.8 €
Tartar de sardina ahumada
13.8 €
Tartar de atún rojo
14.8 €
Tartar de corvina salvaje, con jengibre y rabanitos
15.8 €
Sepia encebollada "estilo cabañal"
12.5 €
Carnes
Txistorra magra de Euskadi
7.5 €
Figatells (4 ud)
11.8 €
Secreto ibérico al Pimenton de la Vera
12.8 €
Pluma ibérica a la parrilla con toque mostaza Djon
14.8 €
Carrillada de guijuelo al romero
12.8 €
Steak tartar
14.8 €
Rabo de toro estofado al vino tinto
14.8 €
Involtino de pollo relleno de albahaca y parmesano
11.8 €
Pechuga de pollo a baja temperatura a las hierbas
10.8 €
Pierna o paletilla de cordero lechal al horno
23.8 €
Codillo a baja temperatura, confitado en brandy y soja
14.8 €
Dados de costilla deshuesada con salsa cantonesa
11.8 €
Quesos
Tabla de 2 quesos  
14.8 €
Tabla de 4 quesos  7
22.8 €
Tabla de  "moliterno al tartufo" 7
9.8 €
Postres
Tarta cremosa de queso casera 7
6.0 €
Tarta de chococolate todo chocolate 7
6.0 €
Helado italiano de pistacho
6.0 €
Sorbete de mango
6.0 €
Café affogatto (con o sin "toque")
6.5 €
Café
Café o cortado
2.0 €
Café del tiempo  o carajillo
2.5 €
Infusión
2.5 €
ALÉRGENOS

1-gluten 2-crustáceos 3-huevos 4-pescado 5-cacahuete 6-soja 7-lácteos 8-cascaras 9-apio 10-mostaza 11-sesamo 12-sulfitos 13-moluscos 14- altramuz

Con el vermut
Gildas Especiales (ud)
tres sorprendentes combinaciones
4
2.7 €
Olivas de la casa
3.3 €
Mejillones en escabeche
Escuris 6 / 8 ud
13
10.8 €
Navajas al natural
conserva extra de 5/6 ud
13
11.5 €
Calamarcito relleno a la portuguesa
rellenos con cebollita y tomate y patas de calamar
13
10.5 €
Sardina ahumada (ud)
4.12
4.0 €
Unagui "anguila ahumada"
con crudite de verduras
4.12
13.8 €
Boquerones especiales
con tomatito y crujiente de verduras
4.12
12.5 €
Anchoas de Santoña (6 ud)
bajas en sal
4
14.5 €
Anchoas de Santoña en mantequilla (10 uds)
Se sirve directamente en la lata
4
28.8 €
Ensaladilla Rusa
3.4.6
9.8 €
Bravas muy bravas.
elaboradas con 18 ingredientes.
3.6.12
10.5 €
Croquetas degustacion (6 ud)
Xipiron, Puerro Gambas, Centollo, Xuleton, Xistorra y Jalapeño
1.2.4.7
12.8 €
Croqueta de gamba al ajillo (2 uds)
1.2.4.7
7.5 €
Croqueta de Wakame coronada con salmón Marinado (2 uds)
1.2.4.7
7.5 €
Langostino crocante (ud.)
con nuestra salsa japonesa de kimchi y soja
1.2.4.6.11
3.8 €
Pan de la casa
hogaza de masa madre y fogaccia, horneada y producida por nosotros
1
6.5 €
Pan sin gluten (ración) o tostado
en tostada
2.0 €
De la Huerta
Caponata siciliana
Berenjena, tomate, cebolla, alcaparra, oliva negra y mas
9.12
14.5 €
Alcachofa con parmesan
a la plancha
7
13.5€
Aguacate preparado
con mucho amor
6
14.5 €
Ensalada de tomates y aguacate
con nuestro, aliño, acetto y aceite de oliva
12
15.5 €
De la Huerta y el Mar
Esgarrat y Mojama de isla Cristina
y oliva del cuquillo
4
15.0 €
Gambas Rallada con ajillo y lima (4-5 uds s/tamaño)
Gamba entera con cuerpo pelado, ...
4
19.8 €
Timbal de berenjena asada
con tomatitos Italianos y ventresca de atún
4.12
15.0 €
Verduras asadas con lomitos de caballita portuguesa
Pimientos, berenjena y cebolla asada.
4.12
16.0 €
Sepieta de playa
4.
17.8 €
Pata de pulpo
terminada en plancha (180gr)
13
21.8 €
Escabeche templado de Ventresca de Atún Rojo
4.5.6.8.11
22.8 €
Sashimi de Salmon sobre aguacate y rúcula
sobre lechuga de roble y salsa de wasabi
4.6.11
17.8 €
Tartar de sardina ahumada
con tomate, cebolla y berenjena asada
4.10.12
15.5 €
Tartar de corvina salvaje
con jengibre, cilantro, cebolla y rabanitos
4.10
20.8 €
Ceviche de corvina
pescado marinado en leche de tigre panca y cítricos.
4.9
22.0 €
Langostinos Vindaloo
sobre arroz Basmati, ligeramente picante
4.8
15.8 €
Informacion sobre tratamiento del pescado
todos los productos han sido congelados previamente o en su defecto, proceden de sistemas de acuicultura que garantizan que están libres de anisakis
Carnes
Longanizas panaceiteysal (4ud)
con relleno de Habas, ByN, Setas y Queso
7
15.8 €
Embutido, setas y huevos poche
Butifarra blanca, chorizo y migas de morcilla, Rebollón, cardo, chopo y champiñón
7
16.8 €
Cordero y berenjena estilo libanés
terminado en parrilla
7,11
17.5 €
Paletilla Cordero Lechal
cocinada a fuego lento y deshuesada, con patatas a lo pobre
7,11
32.8 €
Jarrete de Cordero recental
cocinada a fuego lento y terminada en parrilla.
7,11
16.8 €
Carrillada de Guijuelo al romero
sobre cremoso de sus jugos
15.5 €
Rabo de toro estofado
al vino tinto
12
17.8 €
Costillar a la parrilla " con BBQ de kimchi de chiles"
ligeramente picante, sorprendentemente tierno.
10
18.8 €
Pollo Campero estilo "Tikka Masala"
Jugoso y muy especiado, sobre arroz basmati
7
15.5 €
Quesos
Nuestros Quesos de la semana
Morbier (Fr), Gustofer (Gr), Moliterno al tartufo (it), Parmesan de 24 m (It), Shorpshire (Eng), Cabra con pimenton picante (Esp) y San Felicien (fr)
7
.-.
Tabla de 2 quesos
2 quesos a elegir
7
‍16.0 €
Tabla de 4 quesos
elige de nuestra vitrina
7
‍28.0 €
Tabla de "moliterno al tartufo"
pecorino con intenso sabor y aroma a trufa
7
‍10.8 €
Tabla de Saint Felicien (medio)
Cremoso y adictivo
7
10.5 €
Postres
Tarta de queso
1.7.8
8 €
Tarta Tatin
con helado de caramelo salado
3.7.
8 €
Tarta de chocolate (sin gluten)
todo chocolate
4.7.8
8 €
Sorbete de mango
y coulis de fruta
1.3.5.6.7.8
7 €
Cafe affogato
Helado de vainilla y tu café preferido
1.3.5.6.7.8
7.5 €
Afogatto invertido
Helado de cafe y crema de baileys
1.3.5.6.7.8
8 €
Helado italiano de Pistacho
1.3.5.6.7.8
7 €
Copa de Otoño
Helado de Pistacho, avellana y chocolate
1.3.5.6.7.8
8 €
Cafés e Infusiones
Café o cortado
2.5 €
Café del tiempo o Carajillo
3.5 €
Infusión
Te Verde, Te Chai (especias), Te de Vainilla y Caramelo, Te Chai y Cúrcuma, Royal Tea y Cacao, Jengibre y Limón, Roobois con limón y naranja, Romero y Anís, Manzanilla y Lavanda, Poleo, Manzanilla y Anís, Melisa y Valeriana, Tila.
3.5 €
Licores, copas y refrescos
Vemut Blanco o Rojo "Premium"
Osborne Premium, Lacuesta Rva., Petroni, Espinaler Rva., etc.
6.0 €
Gin tonic o combinado "especial"
Seagrams, Tanqueray, Larios mediterráneo, Master.
10.8 €
Gin tonic o combinado "premium"
Martin miller´s, Citadell, Mombasa.
12.8 €
Copa Licor
Baylis, Orujo hierbas o blanco, Mistela
5.0 €
Copa Licor "Premium".
Tequila Don Julio, Brandy Gran Duque de Alba.
9.0 €
Copa Pacharán
Baines
5.0 €
Copa Ron Negrita
Negrita
5.5 €
Copa Ron "especial"
Matusalem, Santa Teresa
8.0 €
Copa Whisky "especial"
Ballantines, johnnie Walker "roja", Jack Daniel´s
5.5 €
Copa Whisky "premium"
Knockando, Johnnie Walker "negra", Cardhu.
9.0 €
Refrescos
Cocacola normal o Zero, Fanta Limón o Naranja, Tónica, Casera.
3.5 €
Agua 500 ml
Font d'or
3.0 €
Agua con gas
Malavella
3.5 €
ALÉRGENOS

1-gluten 2-crustáceos 3-huevos 4-pescado 5-cacahuete 6-soja 7-lácteos 8-cascaras 9-apio 10-mostaza 11-sesamo 12-sulfitos 13-moluscos 14- altramuz

Todos los precios incluyen el IVA